Zutaten:
| 30 | Bresaolascheiben | |
| 200 | g | Parmesan |
| Rucola | ||
| 1 | Gl 530 g | Feigen in Crème de Cassis |
| oder 3 | Gl 195 g | Feigen in Crème de Cassis |
Parmesan fein reiben und auf einem Backblech mit Backpapier zu runden Plätzchen formen. Im Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten goldgelb backen, vom Backblech nehmen und erkalten lassen. Die Bresaolascheiben auf dem Rucola anrichten, mit den Parmsanchips belegen und mit Feigen mit Crème de Cassis garnieren.
Der Sud schmeckt hervorragend als Aperitif, aufgefüllt mit Sekt oder Champagner.
