Zutaten für 4 Personen:
| 600 | g | Kartoffeln |
| 400 | g | Rote Bete |
| 100 | g | Mehl |
| 2 | Eier | |
| 2 | El | Gemüsebrühe fruchtig |
| Öl zum Ausbraten | ||
| 100 | g | Crème Fraîche |
| 100 | g | griechischer Joghurt |
| 1/2 | Gurke | |
| 2 | Tl | Gemüsebrühe fruchtig |
Dip:
Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. In kleine Würfel schneiden und mit Crème Fraîche, Joghurt Gemüsebrühe fruchtig verrühren.
Puffer:
Kartoffeln und Rote Bete schälen und mit der groben Raspel reiben, die restlichen Zutaten zugeben und gut vermischen. In der heißen Pfanne die MAsse zu etwa gleichgroßen Puffern ausbraten. Mit dem Gurkendip servieren.
