Zutaten
| 500 | g | Gorgonzola |
| 200 | g | Magerquark |
| frische Kräuter gehackt | ||
| Mandeln gehobelt und geröstet | ||
| Haselnüsse gemahlen | ||
| gehackte Kürbiskernen | ||
| Pumpernickelbrösel | ||
| Feigengedicht | ||
| oder | Erdbeergedicht | |
| oder | Birnengedicht | |
Den Gorgonzola mit einer Gabel zerquetschen und mit dem Quark mischen. Gut kalt stellen. Dann kleine Kugeln formen und nach Belieben in Kräutern, gehobelten, gerösteten Mandeln, geschrotetem Pfeffer, Pumpernickelbrösel und gemahlenen Haselnüssen rollen. Mit Wildfruchtgedicht nach Wahl (Feigengedicht, Erdbeergedicht, Birnengedicht, Aprikosengedicht) servieren.
