Zutaten:
200 g Bulgur
600 g Gemüse in Würfel geschnitten (Paprika, Zucchini, Lauch)
2 El Rapsöl
1 Gl Feldsalatpeschto
Salz, Pfeffer, Bergkäse gerieben (nach Belieben)
Zubereitung:
Bulgur mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und 10 Minuten ausquellen lassen.
Die Gemüsewürfel in der Pfanne mit Öl andünsten und den Bulgur zugeben. Zum Schluß das Feldsalatpeschto dazugeben und unterziehen, vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit geriebenem Bergkäse servieren.
