Zutaten für 4 Personen:
250 g Orechiette
500 g Chinakohl
200 g Räucherlachsscheiben
2 El Rucolapaste
100 ml Sahne
100 ml Schmand
Butter, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rucola
Zubereitung:
Orechiette (oder eine ähnliche Nudelsorte) in leichtem Salzwasser kochen.
Chinakohl in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Butter dünsten, dann Sahne und Schmand zugeben und kurz köcheln. Die Orechiette abschütten und zugeben. Mit Rucolapaste und Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Mit frischem Rucola und den Räucherlachsstreifen servieren.
