Zutaten:
| 500 | g | Tafelspitz gekocht |
| 1/2 | L | Fleischbrühe |
| 500 | g | Gemüsewürfel (Karotten, Lauch, Sellerie) |
| Schnittlauch, Petersilie | ||
| 4 | EL | Rapsöl kalt gepresst |
| Salz, Pfeffer | ||
| 2 | EL | Gemüsebrühe klassisch |
| 4 | EL | Bärlauchessig |
Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine tiefe Platte legen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in der Fleischbrühe knackig kochen. Petersilie hacken, Schnittlauch schneiden. Fleischbrühe, Bärlauchessig, Öl und Gemüsebrühe klassisch verrühren, Kräuter zugeben, abschmecken und über das Fleisch verteilen. Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
